Setelah terjadinya krisis moneter (KRISMON) yang berkepanjangan, angka gizi buruk di Indonesia semakin meningkat. Meskipun pihak pemerintah telah berusaha mengurangi angka gizi buruk ini dengan usaha antara lain membagikan susu dan bubur gratis untuk anak gizi buruk, tetapi hal ini masih belum juga mengatasi masalah gizi buruk yang terjadi di masyarakat Indonesia. Kendalanya antara lain karena selera makan anak yang kurang jadi meskipun sudah mendapatkan makanan dan orang tua sudah bersusah payah menyiapkan makanan dengan baik tetapi sang anak menolak untuk makan. Masalah ini sering dikeluhkan oleh terutama ibu-ibu di Indonesia. Penyebab anak tidak mau makan antara lain karena kurangnya pengetahuan ibu dalam membuat variasi makanan, anak tidak dibiasakan makan teratur, anak terbiasa jajan, banyak konsumsi MSG dan lain-lain. Berikut ini akan dibahas oleh ibu Farida Amd. Gizi (Poli Gizi Puskesmas Mojoagung) mengenai Resep Modisco yang telah di modifikasi (diolah dengan bahan bahan yang lain) sehingga menarik minat anak untuk memakannya.
Sebelumnya kita bahas dulu mengenai Apakah itu MODISCO ??? MODISCO kepanjangan dari MODIFIED DIETETIC SKIM and COTTON SHEET OIL. Modisco yang banyak di gunakan di Indonesia merupakan modifikasi dari Modisco yang di gunakan di Uganda. Modifikasi dilakukan dengan pertimbangan ketersediaan bahan local, selera, daya cerna, kebutuhan kalori serta tingkat KEP sendiri.
Modisco dibagi menjadi 4 macam, yaitu Modisco ½ , I, II, dan III
Resepnya sebagai berikut :
MODISCO ½
Bahan :
Susu Bubuk (Susu Full Cream/ Skim) :10 gr
Gula pasir : 5 gr
Minyak biji Kapas/kelapa/jagung/margarin : 2,3 gr
Kalori : 80 kalori
Cara Membuat :
Susu Skim, gula dan minyak/margarine diaduk sampai rata, lalu ditambahkan dengan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga cairan larut. Disaring dan dimasukkan dalam gelas kemudian diminum dalam keadaan hangat
MODISCO I
Bahan :
Susu Bubuk (Susu Full Cream/ Skim) :10 gr
Gula pasir : 5 gr
Minyak biji Kapas/kelapa/jagung/margarin : 4,6 gr
Kalori : 100 kalori
Cara membuat : sama dengan modisco ½
MODISCO II
Bahan :
Susu Bubuk (Susu Full Cream/ Skim) :10 gr
Gula pasir : 5 gr
Minyak biji Kapas/kelapa/jagung/margarin : 5,6 gr
Kalori : 120 kalori
Cara membuat :
Susu skim, gula, dan ½ bagian air dingin diaduk sampai rata, lalu terus diaduk hingga cairan rata dan ditambahkan minyak/margarine dan ½ bagian air panas dan diaduk lagi sampai larut. Disaring dan dimasukkan dalam gelas, kemudian diminum dalam keadaan hangat.
MODISCO III
Bahan :
Susu Bubuk (Susu Full Cream/ Skim) :12 gr
Gula pasir : 7 gr
Minyak biji Kapas/kelapa/jagung/margarin : 5,5 gr
Kalori : 140 kalori
Cara membuat : sama dengan Modisco II
KETERANGAN :
Minyak , apabila di daerah tidak terdapat minyak kelapa, maka dapat diganti yang ada di daerah tersebut (minyak jagung, biji kapas, kacang dll). Jika tidak suka minyak dapat diganti dengan margarine.
Susu, apabila tidak suka susu full cream bias diganti susu skim, susu segar atau susu lain
Apabila pemberian Modisco menyebabkan diare, muntah, penyakit lain yang menyertai, maka hentikan pemberian Modisco tersebut.
Bersambung Bagian 2 –> Klik disini
PUSKESMAS MOJOAGUNG 
kenapa pembuatan modisco harus dengan air panas, apa tidak merusak kandungan susunya. trims
1. Berapa kali pemberian dlm sehari Diet Modisco ini?
2. Pada keadaan bagaimana kita memberikan Diet Modisco
1/2, I, II atau III? Pemberian pd sblm/ sesdh kejadian gizi buruk?
3. Bagaimana dgn perbedaan usianya? Bukankah pd usia 6 bln? Bagaiman dgn penggunaan susunya?
1. modisco dapat diberikan 3x sehari atau sesuai dengan kebutuhan.
2. modisco adalah makanan yang paling cocok untuk bayi usia 6 bulan sampai kurang lebih usia 5 tahun. modisco dapat digunakan sebagai makanan penganti susu karena di negara ini masih tergolong tinggi untuk angka kecukupan gizi nya.. jadi untuk pemberian modisco 1/2, I, II, III dapat di sesuikan dengan kebutuhan jika anak ini kekurangan karbohrat pilih modisco yang mengandung banyak modisco, jika kekurangan protein maka gunakan modisco yang lebih banyak mengandung protein, dan jika menbutuhkan lemak yang lebih banyak maka gunakan modisco yang mengandung banyak lemak. pemberian modisco ini di berikan pada anak yang sudah terkena gizi buruk..
3. untuk usia 1 tahun kebawah tidak dianjurkan modisco puding atau makanan yang mengandung serat.
bila bayi berumur 6bulan kebawah mengalami gizi buruk, maka diet apa yang harus diberikan?
apa indikasi dari masing2 modisco 1,2,dan 3