MAKANAN UNTUK BAYI DAN BALITA Bag.2


PEPES NASI
PEPES NASI

PEPES NASI IKAN ( 12 – 24 BULAN )

Bahan :

Nasi 25 gr ( 2,5 sdm )

Ikan segar 25 gr (ambil dagingnya, cincang halus)

Wortel 25 gr (sepanjang jari, iris kecil-kecil)

Seledri 1 lembar, cincang halus

Margarine 20 gr (2 sdm)

Daun pisang

Bumbu yang dihaluskan :

Bawang putih 1 siung

Bawang merah 1 siung

Jahe 1 iris kecil

Kunyit 1 iris kecil

Garam 0,5 sdt

Cara Membuat :

Tumis bumbu sampai harum.

Masukkan wortel, seledri dan ikan, tumis sampai matang, angkat.

Campur dengan nasi sampai rata, bungkus daun pisang.

Kukus sampai matang

Nilai gizi :

Energi : 227,25 kkal

Protein :5,17 gr

MI REBUS TELUR ( 12 – 24 BULAN )

Bahan :

Mi basah 50 gr (1/4 bks mi instan direbus)

Telur 1 butir, diorak-arik dengan 1 sdm margarine

Wortel 25 gr, diiris kecil

Seledri 1 lembar, dicincang halus

Margarine 20 gr (2 sdm)

Air 150 cc (3/4 gelas)

Bumbu yang dihaluskan :

Bawang putih : 1 siung

Bawang merah : 1 siung

Jahe 1 iris kecil

Kunyit 1 iris kecil

Garam ½ sdt

Cara membuat :

Tumis bumbu dengan margarine

Masukkan wortel dan seledri, tambahkan air,rebus 5 menit.

Masukkan mi dan orak-arik telur, rebus lagi sampai mi menjadi lunak.

Angkat, hidangkan.

Nilai Gizi :

Energi : 280 kkal

Protein : 7,38 gram

BUBUR SUSU TEPUNG MAIZENA SARI MELON

Bahan :

20 gr maizena

200 ml susu sapi yang diencerkan ( 100 ml susu sapi + 100 ml air )

1 sdm air jeruk

1 sdt gula pasir

100 gr melon diblender dengan 1 sdt gula pasir

Cara membuat :

Cairkan maizena dengan sedikit susu

Rebus sisa susu dengan gula dan air jeruk

Masukkan maizena, aduk rata sampai mendidih. Angkat.

Dinginkan dalam mangkok

Setelah dingin tuangi sari melon

Nilai Gizi :

Energi 1 porsi : 205 kkal

PUDING LABU KUNING MODISCO II

Bahan I :

– 1 kg labu kuning, dikukus, dihaluskan

25 gr gula pasir

1 bks agar-agar tanpa warna

400 ml air

Bahan II :

500 ml modisco II

1 bks agar-agar tanpa warna

Cara membuat :

Bahan I dicampur, rebus sampai mendidih, cetak dalam loyang

Rebus modisco II dengan agar-agar sampai mendidih, campur putih telur

Masukkan ke loyang yg sudah berisi lapisan I,dinginkan, potong

Nilai Gizi :

Energi : 546 kkal, Protein : 31 gram ( Untuk 20 potong )


DADAR ISI UNTI WORTEL
DADAR ISI UNTI WORTEL

DADAR ISI UNTI WORTEL

Bahan :

Dadar : – 150 gr terigu

– 400 ml air daun suji

– ½ sdt garam halus

– 2 btr telur kocok lepas

– margarine secukupnya

Isi : – 50 gr gula pasir

– 100 gr kelapa parut ½ tua

– ¼ sdt garam halus

– 2 lbr daun pandan

– 150 gr wortel, diparut

Saus : – 250 ml santan dari ¼ butir kelapa

– 50 gr gula merah, sisir

– 2 sdm gula pasir

– 2 sdt maizena, cairkan dengan air

– ¼ sdt garam halus

Cara membuat :

Kulit :

– campur semua bahan, aduk sampai rata dan lembut

– buat dadar tipis dengan diameter 18 cm

Isi :

– rebus gula,air,kelapa, garam dan daun pandan, masak sampai kental

– masukkan wortel, masak kembali sampai matang

Saus :

Rebus santan dan gula sambil diaduk sampai mendidih, saring

Masukkan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk dan rebus kembali

♥ Ambil selembar dadar, isi dengan 1 sdm unti di bagian tepi, lipat menyerupai amplop. Lakukan sampai dadar habis

Untuk 12 buah, nilai gizi 1 buah :

Energi : 150 kkal

Protein : 3,3 gr

Roti kukus keju ( 9 – 12 bulan )

Bahan :

3 lbr roti tawar

1 sdm gula pasir

¼ sdt garam

50 ml susu cair, panaskan

1 btr telur

50 gr keju, parut kasar

Cara Membuat :

Kocok telur dan gula sampai merata .Masukkan garam

Masukkan roti tawar ke dlm adonan telur, lumatkan dengan sendok

Masukkan susu cair yg sdh dipanaskan, aduk sampai rata

Tuang ke dlm wadah, taburi keju

Kukus selama 20 menit

Disampaikan oleh : Jayanah, Amg ( Staf Instalasi Gizi Bapelkes RSDJombang )

dalam acara Demo Memasak Menu Anak dan Menu Penderita diabetes di Puskesmas Mojoagung pada tanggal 27 November 2008 bekerja sama dengan PSKM (Paguyuban Sehat Kencing MAnis ) dan Diabetasol/Nulife

Iklan

Satu tanggapan untuk “MAKANAN UNTUK BAYI DAN BALITA Bag.2

  1. Menu yang baik dan pantas untuk di tiru, tetapi ada yang ingin saya tanyakan apa menu tersebut sudah di laksanakan di puskesmas mojoagung ?

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s